好吃的芹菜豬肉包子的做法

好吃的芹菜豬肉包子的做法

所需配料：麵粉500克，乾酵母5克，糖2匙，肥瘦豬肉餡160克，芹菜180克，捲心菜260克，豆沙2匙，鹽1匙，蔥姜粉1匙，料酒1匙，植物油

具體方法：

第一步：將酵母菌撒入30℃左右不熱的溫水中，不要攪拌，靜置幾分鐘，很快酵母菌就會散開，再用筷子像打蛋一樣將其打碎。這個過程叫做酵母活化。經過這一步，做麵條要快得多。

要點：1。不要把水燙得太多。如果溫度超過38攝氏度，酵母就會死亡，麵糰也不會上升。不要用太多的水來融化酵母。半碗就夠了，溫水還不夠做麵糰。如果酵母沒有散開呢？直接混合是可以的，但最好不要看到顆粒

第二步：在麵粉中加入兩勺糖，攪拌均勻。添加糖的目的是提高酵母的活性和加速發酵。先將麵粉和酵母水混合，然後用溫水將麵糰混合幾次。最後，把麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子的溫熱部分，發酵至兩倍大小。25℃的室溫約為1.5小時。使用烤箱或烤麵包機的發酵功能約50分鐘。

酵母、糖、溫水和麵條、溫地發酵

第三步：在家買個新芹菜不容易。我用整片葉子做餡料，沒有浪費，芹菜葉比莖更有營養。捲心菜也是一種剩菜。很難吃。它用來做填料以減少浪費。把所有的原料都清理乾淨。饅頭，多放我這樣的食材，增加營養，增強免疫力，保持健康

第四步：用攪拌機將芹菜和捲心菜分別搗碎。如果沒有，用手切碎。然後加入一勺鹽，攪拌10分鐘

第五步：這個時候處理豬肉餡。鍋中油加熱至溫熱，將蔥花、生薑炒熟，將肉餡炒至變色，加入酒去腥味，豆瓣用2勺炒熟，炒至變色，放一邊冷卻。配料中的醬油是鹹的，所以不用加鹽

第六步：將白菜、芹菜餡加水，加入肉餡攪拌均勻。這一步我沒有加鹽。如果我有一個沉重的嘴，我可以放得更少。如果我不確定，我可以試試

步驟七：發酵麵糰是原來麵糰的兩倍大，拉起來是蜂窩狀的，可以用。這種麵糰可以用來做饅頭或饅頭

第八步：揉麵糰，去掉大氣泡，然後搓長條，切掉用量，捲成中厚薄皮

第九步：把麵糰放進餡料里，包好饅頭，把空間和包裝放在一起。提前準備工作：在蒸籠里加入足夠的冷水，在抽屜上刷少許植物油，防止粘在一起。蓋上麵包，蒸10分鐘。蒸15分鐘，然後打開蓋子3分鐘。

你看，它又溫柔又柔軟。這些花很漂亮。