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雞頭米炒鴿松的做法原料：鴿脯肉100克，新鮮薏米80克，紅椒粒20克，蒜薹粒20克，姜米、蒜米各少許。調料：姜蔥汁、鹽、料酒、嫩肉粉、味精、雞精、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、美極鮮、濕澱粉、色拉油各適量。……
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雞頭米炒鴿松的做法
原料：
鴿脯肉100克，新鮮薏米80克，紅椒粒20克，蒜薹粒20克，姜米、蒜米各少許。
調料：
姜蔥汁、鹽、料酒、嫩肉粉、味精、雞精、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、美極鮮、濕澱粉、色拉油各適量。
製作：
1.把鴿脯肉切成小粒，加鹽、姜蔥汁、料酒、嫩肉粉、濕澱粉碼味上漿后，下入熱油里滑熟，撈出瀝油待用。
2.新鮮薏米飛水，撈出瀝水待用。
3.凈鍋入色拉油燒熱，下入姜米、蒜米、紅椒粒、蒜薹粒炒香，放入滑熟的鴿脯肉丁和薏米，調入鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、美極鮮炒勻，用濕澱粉勾芡后，出鍋裝盤即成。
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