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清溜蝦仁的做法主要材料：蝦仁300克，鹽3克，麻油5克，黃酒5克。製作工藝：第一步：將蝦仁洗乾淨，吸取多餘的水分，然後上漿。第二步：將漿好的蝦仁用四成熱油過油。第三步：鍋內放少許高湯、鹽、味精、水澱粉……
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清溜蝦仁的做法
主要材料：
蝦仁300克，鹽3克，麻油5克，黃酒5克。
製作工藝：
第一步：將蝦仁洗乾淨，吸取多餘的水分，然後上漿。
第二步：將漿好的蝦仁用四成熱油過油。
第三步：鍋內放少許高湯、鹽、味精、水澱粉，倒入過好油的蝦仁，烹酒翻勻后裝盤，配上一杯清香淡雅的碧螺春即可。
第四步：擺盤裝飾即可。
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