鍋貼蝦糕的做法

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鍋貼蝦糕的做法介紹

鍋貼蝦糕的做法主要材料:蝦膠400克,吐司麵包一袋。製作工藝:第一步:麵包去掉邊角,切成3厘米寬、4厘米長的片12片。第二步:將蝦膠貼在麵包片上,抹平。第三步:炙鍋上火,入油燒至四成熱,下半成品炸至金……

鍋貼蝦糕的做法詳細內容

鍋貼蝦糕的做法


鍋貼蝦糕的做法



主要材料:

蝦膠400克,吐司麵包一袋。

製作工藝:

第一步:麵包去掉邊角,切成3厘米寬、4厘米長的片12片。

第二步:將蝦膠貼在麵包片上,抹平。

第三步:炙鍋上火,入油燒至四成熱,下半成品炸至金黃色、蝦膠成熟,撈出瀝油,裝盤。

第四步:在成品面上放上三種顏色的食材——綠色:四季豆焯熟,過冰水,剁碎;黃色:炒好的蟹粉;紅色:火腿末。此菜即完成。

第五步:擺盤裝飾即可。


<提示>

1.炸制時,油溫不宜過高,四成熱油溫即可。

2.三種顏色的食材可自行調配,如黃色,可用剁碎的蛋黃代替蟹粉。