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最近吃到了朋友做的涼拌白木耳，徹底改變了對白木耳的認知，總以為白木耳只能做甜品。涼拌黃瓜銀耳食材：黃瓜1根,泡發銀耳1碗,蒜2瓣,食用油適量,鹽適量,生抽2勺,醋1勺,香油適量,熟芝麻1勺,紅米椒適量……
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最近吃到了朋友做的涼拌白木耳，徹底改變了對白木耳的認知，總以為白木耳只能做甜品。
涼拌黃瓜銀耳
食材：黃瓜1根,泡發銀耳1碗,蒜2瓣,食用油適量,鹽適量,生抽2勺,醋1勺,香油適量,熟芝麻1勺,紅米椒適量
製作方法：
1. 銀耳提前4個小時加入涼水泡發,水量要沒過銀耳,泡到中途的時候,如果缺水了可以再加適量的涼水,泡發好以後,切掉根部,撕成小朵,加入麵粉清洗乾淨,鍋中燒開水,把銀耳放開水中煮兩分鐘撈出來備用。
2.黃瓜洗凈,切成絲,平時我都用工具搓成絲,但還是覺得切出來的絲會更好吃一些,哈哈,刀工實在是不咋地,好吃就行了。
3.將黃瓜絲,銀耳,蒜末放在一個容器中, 如果大家喜歡吃香菜,可以再加點香菜。
4.加鹽,生抽,蚝油,香油,熟芝麻,醋,芝麻要選擇熟芝麻,熟芝麻才更好吃。
5.拌勻就行啦!本來想放點辣椒,可是孩子怕辣,所以就在拍照的時候加辣椒段啦。
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