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下面就隨我再來學習一下一道萵筍炒肉吧,又香又入味。【萵筍炒肉】【製作食材】豬肉,萵筍,生薑,蚝油,生抽,薑末,蒜末,青椒絲,水澱粉,花椒,食鹽,食用油【方法及步驟】1、新鮮豬肉將其清洗乾淨,並切成片狀……
喜歡這些美食嗎?
下面就隨我再來學習一下一道萵筍炒肉吧,又香又入味。
【萵筍炒肉】
【製作食材】豬肉,萵筍,生薑,蚝油,生抽,薑末,蒜末,青椒絲,水澱粉,花椒,食鹽,食用油
【方法及步驟】
1、新鮮豬肉將其清洗乾淨,並切成片狀備用,然後往裡面加入生抽、蚝油、薑絲以及蒜末,讓其靜置腌制10分鐘。萵筍則將其清洗乾淨后,去皮並切片備用。
2、腌制好以後的豬肉,需要往裡面再加入小半碗的澱粉水,對其進行攪拌均勻。然後起鍋燒油,往鍋中加入一大勺的食用油,等油燒至6成熱時,把準備好的蒜末、薑末以及花椒粒倒入到鍋中,爆炒出香味,然後把準備好的肉片倒入到鍋中,用中火對其進行翻炒,直到肉片被炒至乳白色時,再把準備好的萵筍加入鍋中,用大火翻炒斷生,最後加入適量的食鹽生抽進行調味,就可以出鍋進行食用了。
【小貼士】
1、豬肉要先對其進行腌制,在裡面加入適量的啤酒和自己喜歡的調料。
2、腌制好的豬肉要往裡面加入適量的澱粉水,能讓做出來的豬肉更嫩滑。
3、豬肉在煸炒的過程當中,要用大火快速的進行翻炒收汁出鍋。
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