酸辣白菜食材白菜幫、干辣椒、香醋、鹽、蔥、水澱粉、姜。做法1、白菜洗凈,白菜幫和白菜葉分開放,白菜幫切細條。2、干辣椒剪成絲,水洗去籽,這樣入油鍋炸時不易糊。3、鍋燒熱,涼油下辣椒絲,小火炸香。4、下……
酸辣白菜
食材
白菜幫、干辣椒、香醋、鹽、蔥、水澱粉、姜。
做法
1、白菜洗凈,白菜幫和白菜葉分開放,白菜幫切細條。
2、干辣椒剪成絲,水洗去籽,這樣入油鍋炸時不易糊。
3、鍋燒熱,涼油下辣椒絲,小火炸香。
4、下蔥姜,調大火爆香,倒入白菜條。
5、翻炒至白菜條變軟,加入香醋。
6、繼續翻炒至白菜入味,加鹽,炒勻。
7、加水澱粉勾芡,芡汁明亮時出鍋。
蒜香白菜
食材
白菜、青蒜、菜籽油、細鹽、醬油。
做法
1、備好白菜,洗切好備用。
2、青蒜挑洗好,切段備用。
3、鍋里加入適量菜籽油,將蒜白部分下鍋先爆香。
4、再將白菜下鍋炒至出味。
5、加入適量細鹽調味,炒至白菜微微熟。
6、再加入青蒜葉子同炒至出香。
7、按個人喜好添加雞精或是少許許的醬油來提鮮。
8、這樣子一份鮮香的蒜香白菜就完成了。
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