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頭菜素餡包子，愛吃包子愛吃素的收藏

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頭菜素餡包子，愛吃包子愛吃素的收藏介紹

頭菜素餡包子材料：頭菜(1棵)、木耳(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、黑胡椒粉(適量)、醬油(適量)做法：準備龍口粉絲，頭菜洗凈，切成小塊。木耳用涼水泡發，木耳泡發后摘凈根部。粉絲用水泡軟，姜切碎。鍋……

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頭菜素餡包子

頭菜素餡包子，愛吃包子愛吃素的收藏

材料：頭菜(1棵)、木耳(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、黑胡椒粉(適量)、醬油(適量)

做法：

準備龍口粉絲，頭菜洗凈，切成小塊。
木耳用涼水泡發，木耳泡發后摘凈根部。
粉絲用水泡軟，姜切碎。
鍋內油熱,放入姜碎，小火翻炒香。
放入頭菜翻炒，加入少量醬油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒。
粉絲剪成小段，放入，翻炒均勻。不要著急加鹽，菜遇鹽容易下水，等要包的時候現加入鹽調味即可。
準備好麵粉、酵母和溫水，溫水用酵母化開，水溫不要太高，以免燙死酵母的活性。
麵粉揉成軟一些的麵糰，用保鮮膜蓋上發起。夏季麵糰發起快，冬天的話可以放到陽光下或者暖和一點的地方。
揉麵糰，排出麵糰中的氣體，麵糰從中間扣個洞，揉成條狀，切成適合大小的劑子，擀成稍微厚一點圓形，包入菜餡。
包好后醒一會，會明顯感覺到醒一會的包子在手心掂量時發輕。蒸鍋內放冷水，屜布撒點水潤濕，擺好生包子，在火上中火蒸，鍋邊上氣后蒸10分鐘即可，關火后靜置5分鐘再開蓋。

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