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干土豆片粉條燜雞材料:主料:土雞、干土豆片和粉條輔料:薑片、大蒜調料:鹽、醬油、味精、花椒水製法:1、製作時先把干土豆片和粉條用清水泡發好,再把宰殺治凈的土雞剁成塊。2、凈鍋里放菜油燒熱,先下薑片、大……
材料:
主料:土雞、干土豆片和粉條
輔料:薑片、大蒜
調料:鹽、醬油、味精、花椒水
製法:
1、製作時先把干土豆片和粉條用清水泡發好,再把宰殺治凈的土雞剁成塊。
2、凈鍋里放菜油燒熱,先下薑片、大蒜和土雞塊,煸炒出香后,加鹽、醬油、花椒水繼續炒,待摻入適量清水燒開后,改小火燒至雞肉入味,這時才把干土豆片和粉條下鍋同燜,放鹽、味精炒勻后,待鍋中汁水將干,撒入青紅尖椒節,炒幾下便可起鍋裝盤。
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