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擂椒炒扣肉材料:咸燒白、二荊條青椒、鹽、味精做法:1、把二荊條青椒放入碓窩先擂爛,再下入燒熱的炒鍋,加鹽一起翻炒。2、等炒至青椒水汽將干時,下入事先做好的咸燒白一起翻炒一會兒,等調入味精后,便可出鍋盛……
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材料:
咸燒白、二荊條青椒、鹽、味精
做法:
1、把二荊條青椒放入碓窩先擂爛,再下入燒熱的炒鍋,加鹽一起翻炒。
2、等炒至青椒水汽將干時,下入事先做好的咸燒白一起翻炒一會兒,等調入味精后,便可出鍋盛在燒燙的石鍋內上桌。
關鍵:
炒辣椒時一定不要加油。
特色:
此菜由傳統的扣肉(咸燒白)創新而來,十分熱銷。
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