瑪格麗特披薩

227

瑪格麗特披薩介紹

菜系及功效:其他國家精品主食甜品/點心工藝:烤瑪格麗特披薩的製作材料:主料:小麥富強粉600克輔料:酵母5克,番茄450克,洋蔥(白皮)40克,乳酪95克,調料:橄欖油80克,鹽12克,百里香1克,胡椒粉……

瑪格麗特披薩詳細內容

瑪格麗特披薩

菜系及功效:其他國家 精品主食 甜品/點心 工藝:烤

瑪格麗特披薩的製作材料材料小麥富強粉600g

輔料:酵母5g,番茄450g,洋蔥(白皮)40g,乳酪95g,

調料橄欖油80g,鹽12g,百里香1g,胡椒粉1g,白砂糖5g,羅勒葉3g

瑪格麗特披薩的做法

1. 將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中;

2. 烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色后取出;

3. 將番茄洗凈、去蒂切片;

4. 洋蔥去皮切圈,備用;

5. 將烤盤上刷上一層薄油,放入餅皮,並抹上番茄披薩醬(25g);

6. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲(30g);

7. 再均勻鋪上番茄、洋蔥,最後再撒上乳酪粉(15g)與切碎的馬自拉乳酪(50g);

8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘;

9. 至乳酪表面呈金黃色后取出,撒上洗凈的羅勒葉即可。

瑪格麗特披薩的製作要訣:北意脆皮披薩麵皮製作方法:

原料高筋麵粉600g、乾酵母粉5g、溫水300毫升、橄欖油40g、鹽10g。

1. 將乾酵母粉上碗中,沖入溫水(300亳升)拌勻;

2. 將高筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入酵母稍微拌勻;

3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成麵糰;

4. 將麵糰取出,摔打至麵糰光滑后滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘;

5. 待體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘;

6. 將發酵好的麵糰擀成薄圓麵皮,以手指將邊緣壓略厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可。

番茄披薩醬

材料小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、義大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、麵粉水適量。

1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中;

2. 以中小火煮滾後繼續熬煮約5分鐘;

3. 在鍋中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。

食物相剋番茄:西紅柿忌與石榴同食。

乳酪:乳酪忌與鱸魚同食;吃乳酪前後1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑製劑的人應避免吃乳酪。

趕快試試吧,做一道屬於你的瑪格麗特披薩。