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葡汁四蔬的材料:西蘭花、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。如何做葡汁四蔬:1.西蘭花、菜花均切成小朵,與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟,過冷水,瀝干。2.茄子切片蒸熟。3.煮葡汁:熱油炒汁咖喱粉、麵粉……
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葡汁四蔬的材料西蘭花、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80g。
如何做葡汁四蔬:
1.西蘭花、菜花均切成小朵,與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟,過冷水,瀝干。
2.茄子切片蒸熟。
3.煮葡汁:熱油炒汁咖喱粉、麵粉,加入素上湯慢火攪勻,再加入鹽、糖、椰汁、淡奶,煮滾即離火,淋在鮮蔬面上,放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。
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