鮮果乳酪皮薩

菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 工藝：烤

鮮果乳酪皮薩的製作材料材料小麥富強粉400g,小麥麵粉200g

輔料：酵母12g,雞蛋黃20g,葡萄干45g,朗姆酒30g,蘋果35g,梅脯15g,核桃5g,乳酪130g,

調料橄欖油40g,白砂糖35g

鮮果乳酪皮薩的做法

1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；

2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；

3. 將蘋果洗凈、去皮切片；

4. 蔓越梅干、白葡萄乾放入碗中，加入蘭姆酒泡軟；

5. 熟核桃切碎備用；

6. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上乳酪醬（25g）；

7.接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲（50g）；

8. 再均勻鋪上蘋果、梅干、葡萄乾、核桃，最後再撒上乳酪絲（30g）、乳酪粉（50g）；

9. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；

10. 至乳酪表面呈金黃色后，即可取出。

食物相剋雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑製劑的人應避免吃乳酪。

趕快試試吧，做一道屬於你的鮮果乳酪皮薩。