西班牙蔬菜牛肉清湯介紹

西班牙蔬菜牛肉清湯的原料:材料1:牛里嵴肉800公克白色高湯6杯月桂葉2片材料2:洋蔥1顆紅蘿蔔200公克西洋芹2根鹽適量胡椒粉適量如何做西班牙蔬菜牛肉清湯:(1)將牛……

西班牙蔬菜牛肉清湯詳細內容

西班牙蔬菜牛肉清湯

西班牙蔬菜牛肉清湯的原料:

材料1.牛里嵴肉 800公克 白色高湯 6杯 月桂葉 2片

材料2.洋蔥 1顆 紅蘿蔔 200公克 西洋芹 2根 鹽 適量 胡椒粉 適量

如何做西班牙蔬菜牛肉清湯:

(1)將牛里嵴肉切成1.5公分的小丁,材料2的蔬菜也全部切成小丁狀備用。

(2)用小湯鍋燒熱3杯水,將牛肉丁放入汆燙約1分鐘,撈起后,洗去血水后瀝乾備用。

(3)取另一湯鍋,放入白色高湯、月桂葉以及作法2的牛肉丁,用小火燉煮約1小時,再放入蔬菜丁,煮到蔬菜熟軟后,加入適量的調味料調味,盛入盤中后即可食用。

此道湯品亦可加進煮熟之義大利通心?,即成牛肉清湯?,風味也不輸中式牛肉?。

趕快試試吧,做一道屬於你的西班牙蔬菜牛肉清湯。