蛋炒鴨胗

這兩天天氣變化的連拍照都成問題，今天下午收到長帝的烤箱折騰一下午。一收到就興奮的打開來拍照片，還是沒有把照片拍好，由於光線問題怎麼都不滿意。在想明天抱到樓下再拍過，話說還是要感謝美天和長帝。由於時間原因還是先不多說了。

1.材料鴨胗400g 雞蛋1個 西芹3瓣

調料調和油1湯勺 料酒1湯勺 耗油1湯勺 大蒜1瓣 孜然適量 鹽巴適量 味精適量

2.把西芹洗凈，西芹和大蒜切好備用。

3.坐鍋上火倒入調和油把大蒜爆香。、

4.蛋打入碗里打均勻備用。

5.6.撈出大蒜片倒入雞蛋液，快速翻炒雞蛋待雞蛋熟了盛出備用。

7.再倒入調和油爆香大蒜，倒入鴨胗炒至變色。

8.倒入西芹翻炒到7成熟。

9.10倒入料酒和耗油。

11.倒入鹽巴和味精翻炒入味。

12.13.14.倒入雞蛋和孜然粉再次翻炒5下，可以出鍋上桌了。

小提示：

*鴨胗要新鮮的炒的比較脆。

*雞蛋要打均勻，打到雞蛋起泡炒的比較鬆軟。

*雞蛋不要炒老了，炒老了口感不好。、

*不喜歡芹菜，可以換其它配菜。