香草黑加侖煎餅

香草黑加侖煎餅

黑加侖，小型叢生灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。

黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質，營養價值很高。

黑加侖不僅是一種味道鮮美、營養豐富的水果，而是具有多種養生功效，如堅固牙齦、保護肝臟、改善視功能及抗衰老等等。多食用黑加侖有保護肝臟，延緩衰老的功效，可以保持年輕哦！

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材料

自發粉（65g),砂糖（20g），雞蛋（1個），黃油（融化 40g），香草奶油（120ml），凍黑加侖。

1. 準備所有材料。

2. 將自發粉和砂糖均勻混合。

3. 將雞蛋打散，加入融化的黃油和香草奶油，攪拌均勻。

4. 將蛋奶糊倒入麵粉中，攪拌均勻。

5. 平底鍋放黃油，中火。

6. 倒入麵糊，根據個人喜好，放上黑加侖，煎2-3分鐘。

7. 一面金黃后，翻面，再煎2分鐘。

8. 佐以黃油，蜂蜜，或者奶油食用。

Tips:

1. 自發粉在我的另一篇日誌「奶油餅乾」的Tips里有介紹，可以自己做。

2. 需要食用未解凍的黑加侖，或者新鮮的。我的冰箱里還有上次自己去採的沒有吃完的，因此很方便。

3. 不要講黑加侖放倒麵糊里攪拌，因為很容易破，麵糊會染色，但是如果你想要紫色的麵糊，可以用黑加侖上色。

4. 用中火煎，這樣比較好控制火候，不容易糊鍋。

5. 這裡的香草奶油屬於淡奶油，脂肪（butter fat)含量只有12%，並且是加糖的，做好的麵糊可以自己嘗一下，不要放多了糖。

@香草黑加侖煎餅