香草黑加侖煎餅

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香草黑加侖煎餅介紹

香草黑加侖煎餅黑加侖,小型叢生灌木,其成熟果實為黑色小漿果,內富含維生素C、花青素,可以食用。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質,營養價值很高。黑加侖不僅是一種味道鮮美、營養豐富的水果,而是具有多種養生功效,如堅……

香草黑加侖煎餅詳細內容

香草黑加侖煎餅
香草黑加侖煎餅

黑加侖,小型叢生灌木,其成熟果實為黑色小漿果,內富含維生素C、花青素,可以食用。

黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質,營養價值很高。

黑加侖不僅是一種味道鮮美、營養豐富的水果,而是具有多種養生功效,如堅固牙齦、保護肝臟、改善視功能及抗衰老等等。多食用黑加侖有保護肝臟,延緩衰老的功效,可以保持年輕哦!

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材料

自發粉(65g),砂糖(20g),雞蛋(1個),黃油(融化 40g),香草奶油(120ml),凍黑加侖。

1. 準備所有材料。

2. 將自發粉和砂糖均勻混合。

3. 將雞蛋打散,加入融化的黃油和香草奶油,攪拌均勻。

4. 將蛋奶糊倒入麵粉中,攪拌均勻。

5. 平底鍋放黃油,中火。

6. 倒入麵糊,根據個人喜好,放上黑加侖,煎2-3分鐘。

7. 一面金黃后,翻面,再煎2分鐘。

8. 佐以黃油,蜂蜜,或者奶油食用。

Tips:

1. 自發粉在我的另一篇日誌「奶油餅乾」的Tips里有介紹,可以自己做。

2. 需要食用未解凍的黑加侖,或者新鮮的。我的冰箱里還有上次自己去採的沒有吃完的,因此很方便。

3. 不要講黑加侖放倒麵糊里攪拌,因為很容易破,麵糊會染色,但是如果你想要紫色的麵糊,可以用黑加侖上色。

4. 用中火煎,這樣比較好控制火候,不容易糊鍋。

5. 這裡的香草奶油屬於淡奶油,脂肪(butter fat)含量只有12%,並且是加糖的,做好的麵糊可以自己嘗一下,不要放多了糖。