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茄干集香、辣、甜、咸多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了,吃了還想吃的味道。用茄乾和五花肉做粉蒸肉,茄干韌軟,五花肉軟糯香濃。主料五花肉200g茄干半碗輔料油適量鹽適量自製米粉2大勺米酒適量五香粉適量生抽適量步驟……
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茄干集香、辣、甜、咸多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了,吃了還想吃的味道。用茄乾和五花肉做粉蒸肉,茄干韌軟,五花肉軟糯香濃。
主料 五花肉200g 茄干半碗 輔料 油適量 鹽適量 自製米粉2大勺 米酒適量 五香粉適量 生抽適量 步驟 1.茄子干用水泡軟。2.五花肉切厚片、姜切片。3.五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、鹽拌勻靜置半小時入味。4.將腌好的肉2面沾滿米粉,均勻攪拌。5.茄干瀝水,鋪在碗底,均勻撒點鹽。6.再鋪均勻腌好的肉和生薑片在茄乾片上。7.將碗置電壓力鍋里隔水蒸,加蓋定時20分鐘。8.取出,撒點枸杞子點綴。小貼士 五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、鹽拌勻靜置半小時入味。茄干集香、辣、甜、咸多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了,吃了還想吃的味道。用茄乾...
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