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咖喱海鮮燴飯的食材和調料:教您咖喱海鮮燴飯的家常做法,咖喱海鮮燴飯怎麼做好吃1.分別將九節蝦去殼留尾,從背部劃開取腸線2.墨魚切小段,洗……
咖喱海鮮燴飯的食材和調料
咖喱海鮮燴飯的家常做法,咖喱海鮮燴飯怎麼做好吃
1.分別將九節蝦去殼留尾,從背部劃開取腸線
2.墨魚切小段,洗凈然後用料酒、姜粉腌制15分鐘
3.加入腌制好的海鮮繼續翻炒,放入咖喱塊、生抽或者鹽、適量的水燒開
4.接著胡蘿蔔去皮切細絲,洋蔥切碎
5.西蘭花切小朵入開水鍋中焯燙熟備用(水中可以加點鹽和油,這樣焯出的青菜顏色很鮮艷)
6.燒熱鍋,倒入大喜大特級初榨橄欖油,放入洋蔥和胡蘿蔔絲小火炒香
7.這時候可以準備燜米飯了(和煮乾飯放的水量一樣,當然最好還是根據你的口味,軟硬程度自己選擇吧,不過別忘了最後還有咖喱汁澆上去哦,這個水量要考慮進去)
8.轉中火燜煮5分鐘左右,淋點香油,放點現磨的黑胡椒碎,收汁(不要太干啊,留著拌米飯啊)
9.這時候米飯也剛好燜熟了哦,這樣就可以將炒好的咖喱海鮮澆上去
10.放上焯熟的西蘭花,拌拌就可以吃了哦
小貼士
拌好的海鮮飯的軟硬程度隨個人口味吧,喜歡軟的那就按正常燜飯的水量放,(我喜歡軟的)反之則水量放的稍微少些,不然等咖喱汁澆上去了,米飯又太軟了哈
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