泰式柚子蝦沙律

泰式柚子蝦沙律的功效與作用

泰式柚子蝦沙律的食材和調料

西瓜皮一塊 干辣椒3粒 花椒1小把 大蒜3粒 鹽適量 味精少許

泰式柚子蝦沙律的家常做法，泰式柚子蝦沙律怎麼做好吃

1.把所有的調料調和在一個碗內，攪拌均勻使糖溶化，放在一邊備用

2.豆苗菜洗凈後放入沸水中焯燙10秒鐘，撈出后浸入冰水至涼后撈出備用

3.把蝦洗凈去頭、去殼，但保留尾部；用刀劃開蝦背和蝦腹，牙籤挑出泥腸，將清潔好的蝦放入沸水中焯燙3分鐘，取出后浸入冰水至冷卻后撈出瀝干水分

4.把蝦、豆苗菜、柚子肉及羅勒葉放入大碗中，倒入之前調好的沙律汁，拌勻后即可享用

小貼士

１、豆苗菜焯燙后浸冰水可保持青翠的顏色，而蝦焯燙后浸涼水可使蝦肉嫩滑爽口

２、我做這道菜選用的柚子是泰國西施柚，其實換成國內福建的蜜柚也是一樣，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子來製作喲！

３、因為魚露本身就比較閑，所以就不需額外加鹽，如果您口重，那就變通變通