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茄子泡菜的原料/調料:(1)茄子6條(2)韭菜(切段)1把蔥(切段)3支大蒜(切末)10粒調味料:(1)鹽1/4杯水1又1/2杯(2)辣椒粉4大匙?咸蝦1又1/2大匙糖1大匙如……
茄子泡菜的原料/調料
(1)茄子 6條 (2)韭菜(切段) 1把 蔥(切段) 3支 大蒜(切末) 10粒
調味料:(1)鹽 1/4杯 水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 4大匙 ?咸蝦 1又1/2大匙 糖 1大匙
如何做茄子泡菜:
(1)將茄子洗?Q切斜刀(約1公分寬,勿切斷),均勻撒上鹽?約12小時后,加入水繼續?12小時,最後再將鹽水濾掉備用。
(2)將材料(2)洗?Q后徹底瀝乾水份並切好備用。
(3)將調味料(2)攪拌均勻,並與上述材料溷合均勻,即可放入容器中冷藏?浸約3~5天待其入味即可食用,約可保存1?。
趕快試試吧,做一道屬於你的茄子泡菜。
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