韓式芝麻冷湯

韓式芝麻冷湯的配料:

雞腿肉 400公克  小黃瓜 1條  紅甜椒 1顆  新鮮香菇 6朵  蛋 1顆  白芝麻 100公克  水 6杯  鹽 適量  胡椒粉 適量  酒 適量  太白粉 適量

如何做韓式芝麻冷湯：

(1)雞肉先洗凈，與6杯水及2小匙鹽一起煮開，煮開后，轉小火再煮20分鐘。將肉取出切成小丁，並撒上少許胡椒粉略腌一下。等湯汁冷卻后，去除油脂備用。

(2)小黃瓜、紅甜椒、香菇都切成1.5公分寬的條狀，撒上少許太白粉，用滾水汆燙一下，並迅速用冰水?_涼，瀝干備用。

(3)蛋打散用平底鍋煎成蛋皮，並切成和蔬菜一樣大小的條狀備用。

(4)白芝麻先用干鍋略為炒香，注意不可燒焦，再加入作法1一半的湯汁，一起用食物調理機(果汁機)攪打過，再與剩下的湯汁混合後過濾即可。

(5)將雞肉丁、小黃瓜條、甜椒條、香菇條、蛋皮絲放入碗內，再將作好的湯汁倒入即可食用。

趕快試試吧，做一道屬於你的韓式芝麻冷湯。