294
材料: 刮洗乾淨的豬手2隻(帶指尖,約750克)調料百味滷水汁4000克,香菜25克。 百味豬手做法: 1、將原只豬手入沸水中飛水10分鐘後放入煮沸的百味滷水中,用慢……
刮洗乾淨的豬手2隻(帶指尖,約750g)調料百味滷水汁4000g,香菜25g。
1.將原只豬手入沸水中飛水10分鐘後放入煮沸的百味滷水中,用慢火加熱(以湯呈菊花心狀為度),離火浸約50分鐘(以竹籤能插入為度)取起,隨即放入冰箱內的凍百味滷水汁中,涼透撈起。
2.將豬手破開斬件,排放在碟中,淋入少許熱百味滷水汁,香菜去頭洗凈后圍邊便成。
特點
成品色澤金黃,皮爽肉滑,口感甘香、味濃。
相關鏈接
百味滷水汁配方:清水6000g,香葉、花椒、陳皮各15g,八角、桂皮各30g,草果、甘草各25g,羅漢果10g,南姜40g,生薑、蔥各50g,蛤蚧蛇干1對,丁香25g,紹酒100g,小茴香15g,冰糖600g,生抽750g,老抽375g,魚露250g,精鹽25g。
百味滷水汁製法:將所有配料用紗布袋包好,放入清水中,用慢火熬制3小時,過濾乾淨即可使用。
前段時間媽媽家的紫蘇長了一大片,像一片茂盛的菜地。有天妹妹說什麼時候用來蒸豬手吧!我說:紫...
用料豬手1斤胡蘿蔔1根胡蘿蔔燉豬手的做法步驟1.先把豬手用水煮開,倒掉血水,繼續添水煮爛撈...
某丫繼續給大家上我們年菜小隊的第五道菜:龍袍加身財就手。龍袍加身即為裹了一層金黃色脆炸糊...
女人要美容還要補鈣!豬手醋最適合女人了豬手醋的主料:豬手(1個)豬手醋的調料:冠記添醋(5...
用料豬手400g黃豆80g大棗適量鹽適量味精適量八角適量薑片適量黃豆燉豬手的做法步驟1.所...
春節,是國人心中最重要的節日,意味著團圓和喜慶。大年三十兒的飯桌上將是最豐盛最美味的菜肴...
話梅豬手的主料:豬手(2隻(1000g)左右)話梅豬手的調料:話梅(12粒)冰糖食用油(少...
春節,是國人心中最重要的節日,意味著團圓和喜慶,在孩子眼裡,就是有好吃和好玩的啦。大年三...
用料豬手150g党參25g清水適量鹽適量党參燉豬手的做法步驟1.食材:豬手和党參。2.將豬...
醬豬手也叫做將豬蹄,醬豬手的做法和之前我們做過的醬牛肉的做法差不多。豬手中富含膠原蛋白,時...
材料: 刮洗乾淨的豬手2隻(帶指尖,約750克)調料百味滷水汁4000克,香...
材料: 刮洗乾淨的豬手2隻(帶指尖,約750克)調料百味滷水汁4000克,香...
材料: 材料豬腳、義大利干椒、紅椒、洋蔥、大蒜、芫荽、雞蛋、麵粉、麵包糠、白...
材料: 貴州從江縣產的香豬五花肉600克,小竹筍50克。調料:凱里米水酸湯3...
材料: 豬頸肉,紅甜椒,黃甜椒,鹽 雙椒豬頸肉做...
材料: 德國咸豬手1隻(約600g),老百葉、OK醬、蔥、姜、紹酒、白糖、精...
材料: 材料乳豬、雜菜、洋蔥末、混合香料、白蘭地酒、黃油、芥末汁、鹽、胡椒 ...
材料: 豬前爪1000克,紅棗10個,枸杞子5克。調料蔥結、薑片各15克,紹...
材料: 黃豆100克,豬手1個,蔥姜適量,香菜少許調味料料酒3大匙,醬油2大...
簡介: 營養補充站:16g脂肪,37g蛋白質,21g碳水化合物,1606千焦...