肉桂花環麵包

肉桂花環麵包的食材和調料1(A)

中筋麵粉3cups 細砂糖1/4cup 鹽1tsp 酵母2又1/4tsp 溫牛奶1/2+1/3cup 雞蛋1個 無鹽黃油30g

肉桂花環麵包的食材和調料2(B)

肉桂粉1又1/2TBSP 紅糖3TBSP 無鹽黃油60g（室溫軟化）

肉桂花環麵包的的家常做法，肉桂花環麵包怎麼做好吃

1.先把酵母加入溫熱的牛奶里

2.連同一勺糖，攪拌一下

3.然後靜置幾分鐘直到酵母在牛奶表面形成細密泡沫

4.把所有材料放入揉面機里

5.揉面至形成有光滑有彈性的起筋的麵糰（或者用手揉）

6.蓋上蓋子在溫暖處發酵至2倍大

7.麵糰發酵的時候準備夾心：把所有材料混合均勻即可

8.麵糰一次發酵完成後取出，案板撒粉防粘，稍微揉一下排出部分空氣，整圓

9.鬆弛一會後擀開成長方形（我的案板太小了，以前那個大案板搬家的時候弄丟了居然，所以沒能擀開太大，大家做的時候可以擀得大一些這樣最後層次更分明）

10.把夾心抹在麵糰上（溫度太低啊真不好抹）

11.從較寬的那邊捲起，成一個細長條

12.再用小刀從中間切開

13.切成的兩條

14.用手擰在一起（把切面暴露在外）

15.然後像盤頭髮那樣盤成圓形

16.放入抹油或者鋪烤紙的圓模里，二次發酵大約30分鐘（原方沒有二發整形后直接烤的，我還是放了30分鐘再烤，而且我這裡是冬天）

17.烤箱190攝氏度，烤40分鐘左右（原方30～35分鐘），取出稍微放至不燙手，拍照時我撒了少許糖粉裝飾