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原味白饅頭的食材和調料：麵粉500克發酵粉5克清水240克細鹽1克原味白饅頭的的家常做法，原味白饅頭怎麼做好吃一、用清水將酵母和細鹽融化二、將酵母水沖入麵粉中，用筷子攪拌成面絮三、用手將面絮揉成光滑的麵糰……
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原味白饅頭的食材和調料
麵粉500g 發酵粉5g 清水240g 細鹽1g
原味白饅頭的的家常做法，原味白饅頭怎麼做好吃
1.用清水將酵母和細鹽融化
2.將酵母水沖入麵粉中，用筷子攪拌成面絮
3.用手將面絮揉成光滑的麵糰
4.夏天發麵）蓋上一塊濕布，餳上1個小時左右，要注意觀察，發至兩倍大即可
5.將發酵好的麵糰，揉搓幾遍，排空氣體，反覆揉光
6.將發酵好的麵糰1分為6個小麵糰；每個月125g重
7.案板上撒上乾麵粉，將每個小麵糰，用手反覆團揉成一橢圓形球
8.將團好的橢圓形的麵糰豎著放在蒸架上，每個間隔至少一個饅頭的間距
9.二次餳發：麵糰放蒸架上后，餳至麵糰變矮變圓，大概15分鐘（指夏天）
10.蓋上蓋子，開中大火蒸15分鐘，燜5分鐘，即可開吃拉
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