維也納吐司

這款配方來自狄山和也的維也納吐司，一點點糖都沒有，且黃油的量都很少，相對於其它的加入大量砂糖和黃油的吐司配方，這款真的算是低油低熱量的。可以給糖尿病人吃有愛心無糖吐司哦！

維也納吐司的材料

維也納吐司的調料

做維也納吐司所需做法

電烤箱

維也納吐司的做法步驟

1.原料備用。

2.將原料除黃油和鹽外倒入廚師機。

3.揉成均勻的麵糰后，加入軟化的黃油和鹽。

4.繼續揉至完全，至可拉出細膩的薄膜。收圓基礎發酵。

5.發酵至兩倍以上大小。

6.取出排氣分成三等份，滾圓后鬆弛15分鐘。

7.鬆弛后的麵糰擀成長舌形，然後捲起。

8.再鬆弛15分鐘后，第二次擀卷，等距離排入吐司盒中。

9.最後發酵至8-9分滿。

10.均勻的刷上一層蛋液。

11.烤箱預熱180℃，下層，上下火。（我用的是ACA/北美電器GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)

12.35分鐘左右，出爐后立即脫模，在烤網上晾涼即可。（為防止上色過重，可以中途蓋上錫紙。）

小貼士

（為防止上色過重，可以中途蓋上錫紙。）