肉桂黑麥麵包

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肉桂黑麥麵包介紹

低油低糖的肉桂黑麥麵包。用橄欖油替代了傳統麵包使用的黃油,熱量降低很多,黑麥全麥粉的加入使這款麵包的健康營養價值大大提高。肉桂粉捲入麵包中,其藥用功效更加顯著。肉桂黑麥麵包的主料:雞蛋(40g)酵母(3g)鹽(2g)……

肉桂黑麥麵包詳細內容

肉桂黑麥麵包

低油低糖的肉桂黑麥麵包。用橄欖油替代了傳統麵包使用的黃油,熱量降低很多,黑麥全麥粉的加入使這款麵包的健康營養價值大大提高。肉桂粉捲入麵包中,其藥用功效更加顯著。

肉桂黑麥麵包的材料

雞蛋(40g) 酵母(3g) 鹽(2g) 高筋麵粉(100g) 黑麥粉(110g) 牛奶(80g) 細砂糖(5g) 橄欖油(10g)

肉桂黑麥麵包的調料

肉桂粉(適量)

做肉桂黑麥麵包所需做法

麵包機、電烤箱

肉桂黑麥麵包的做法步驟

1.牛奶、糖、鹽,雞蛋加入麵包機桶內

2.加入高筋麵粉,黑麥粉以及酵母,啟動麵包機揉面程序30分鐘

3.揉面15分鐘左右時加入橄欖油繼續揉面

4.揉好麵糰靜置發酵至兩倍大小

5.取出麵糰充分排氣

6.分成等大的小麵糰,鬆弛10分鐘

7.取一個麵糰擀成長方形

8.表面刷上薄薄的一層橄欖油

9.在表面均勻的撒上肉桂粉

10.由一端緊緊捲起

11.搓成長條后,用刀在中間切開

12.如圖,切面朝上,上下兩根相交編起來。

13.兩頭收口捏緊,放入模具內二次發酵

14.發酵至變大兩倍左右即可

15.烤箱預熱,放入烤箱中層,上下火180度12分鐘。關烤箱前在烤箱內噴少許清水。

16.烤好的麵包外脆里嫩,肉桂的香氣瀰漫整個空間。

17.也可灑少許糖粉裝飾。

18.成品

小貼士

用橄欖油替代黃油,口感更濃郁美味。