胡蘿蔔椰蓉麵包

兒子不愛吃胡蘿蔔，平時燉湯或是炒雞蛋放點他都會挑出來，但麵包沒有不吃的，所以這次把胡蘿蔔打泥再和面做成麵包，不僅顏色金黃漂亮，而且營養不流失，放學回來他一放下書包就吃了一條了。整個麵糰就用胡蘿蔔汁和雞蛋，棄黃油改為橄欖油更加健康，還包了上次做麵包沒用完的椰蓉餡，味道香甜柔軟，整形是排叉的樣子，每一口都能咬到餡料，非常美味。

胡蘿蔔椰蓉麵包的材料

胡蘿蔔椰蓉麵包的調料

做胡蘿蔔椰蓉麵包所需做法

電烤箱

胡蘿蔔椰蓉麵包的做法步驟

1.準備好所需要的材料，椰蓉餡是上次沒用完了放冰箱凍著，用時取出解凍即可

2.胡蘿蔔和清水混合用攪拌器打成胡蘿蔔汁

3.胡蘿蔔、白糖、雞蛋、鹽混合

4.加入麵包粉和酵母粉

5.用筷子攪拌至無乾粉狀態，蓋上保鮮膜包好入冰箱冷藏半小時

6.然後取出揉十分鐘至麵糰光滑，加入橄欖油

7.繼續揉至麵糰至擴展性階段

8.整圓形后包上保鮮膜室溫發酵

9.麵糰發至兩倍大完成一發

10.麵糰排氣後分成兩份，鬆弛十分鐘后再分別擀成長方形

11.上面鋪上蔓越莓椰蓉餡

12.先從右邊三分之一次對摺，再折左邊（像折被子一樣）

13.放平擀大擀薄，分小份，每份中間再切開但兩頭不斷

14.從一頭往裡穿兩次即成形

15.依次做好全部的麵包胚

16.排入烤盤二次發酵兩倍大，刷上蛋液，我放撒了點玉米片

17.入170度的烤箱倒數二層20分鐘出爐

18.成品，香軟可口，淡淡的胡蘿蔔味道，甜甜的。

小貼士

胡蘿蔔汁打細一些口感更好；椰蓉餡可以換成自己喜歡的任意餡料；