胡蘿蔔椰蓉麵包

238

胡蘿蔔椰蓉麵包介紹

兒子不愛吃胡蘿蔔,平時燉湯或是炒雞蛋放點他都會挑出來,但麵包沒有不吃的,所以這次把胡蘿蔔打泥再和面做成麵包,不僅顏色金黃漂亮,而且營養不流失,放學回來他一放下書包就吃了一條了。整個麵糰就用胡蘿蔔汁和雞蛋,棄黃油改為橄欖油更加健康,還包了……

胡蘿蔔椰蓉麵包詳細內容

胡蘿蔔椰蓉麵包

兒子不愛吃胡蘿蔔,平時燉湯或是炒雞蛋放點他都會挑出來,但麵包沒有不吃的,所以這次把胡蘿蔔打泥再和面做成麵包,不僅顏色金黃漂亮,而且營養不流失,放學回來他一放下書包就吃了一條了。整個麵糰就用胡蘿蔔汁和雞蛋,棄黃油改為橄欖油更加健康,還包了上次做麵包沒用完的椰蓉餡,味道香甜柔軟,整形是排叉的樣子,每一口都能咬到餡料,非常美味。

胡蘿蔔椰蓉麵包的材料

麵包粉(280G) 胡蘿蔔(80G) 雞蛋(一個)

胡蘿蔔椰蓉麵包的調料

橄欖油(20G) 水(60G) 酵母(3G) 白糖(20G) 鹽(1G) 椰蓉餡(適量)

做胡蘿蔔椰蓉麵包所需做法

電烤箱

胡蘿蔔椰蓉麵包的做法步驟

1.準備好所需要的材料,椰蓉餡是上次沒用完了放冰箱凍著,用時取出解凍即可

2.胡蘿蔔和清水混合用攪拌器打成胡蘿蔔汁

3.胡蘿蔔、白糖、雞蛋、鹽混合

4.加入麵包粉和酵母粉

5.用筷子攪拌至無乾粉狀態,蓋上保鮮膜包好入冰箱冷藏半小時

6.然後取出揉十分鐘至麵糰光滑,加入橄欖油

7.繼續揉至麵糰至擴展性階段

8.整圓形后包上保鮮膜室溫發酵

9.麵糰發至兩倍大完成一發

10.麵糰排氣後分成兩份,鬆弛十分鐘后再分別擀成長方形

11.上面鋪上蔓越莓椰蓉餡

12.先從右邊三分之一次對摺,再折左邊(像折被子一樣)

13.放平擀大擀薄,分小份,每份中間再切開但兩頭不斷

14.從一頭往裡穿兩次即成形

15.依次做好全部的麵包胚

16.排入烤盤二次發酵兩倍大,刷上蛋液,我放撒了點玉米片

17.入170度的烤箱倒數二層20分鐘出爐

18.成品,香軟可口,淡淡的胡蘿蔔味道,甜甜的。

小貼士

胡蘿蔔汁打細一些口感更好;椰蓉餡可以換成自己喜歡的任意餡料;