干鍋千葉豆腐

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

干鍋千葉豆腐的簡介：

千頁豆腐，也稱百葉豆腐，是近些年最新流行的素食新產品，廣泛流行於台灣地區、大陸的沿海城市及北方地區，極受消費者的歡迎。
雖是豆腐的新品，但具有獨特的Q頸爽脆,而且還具有超強的湯汁吸收能力。
它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵等，豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
第一次在飯店吃過後，就對它念念不忘，後來菜場的豆製品攤子，出現了它的身影，於是乎它的美味會經常出現在我家的餐桌。
最愛用它做的干鍋，豆腐Q彈爽脆，微辣咸香，可是非常下飯的一道美味。

干鍋千葉豆腐的食材：

干鍋千葉豆腐的做法步驟：

1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗乾淨。

2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。

6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。

7.繼續炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入鹽和少許糖。

10.再放入蒜苗翻炒。

11.淋入香油，加少許雞精。

12.翻炒均勻關火。

13.然後盛入干鍋，隨酒精爐上桌即好。

小貼士

五花肉提前煮熟再炒至，即減少油膩又可縮短炒至時間。
鹽要適量，郫縣豆瓣醬很有鹹味了。