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製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:1-2人干鍋麻辣雞胗的簡介:嘴饞的人對於吃總會有許多的理由與借口,嘴饞也是個愉快的事。干鍋麻辣雞胗的食材:主料:雞胗400g土豆150g洋蔥150g……
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:1-2人
干鍋麻辣雞胗的簡介:
嘴饞的人對於吃總會有許多的理由與借口,嘴饞也是個愉快的事。
干鍋麻辣雞胗的食材:
材料 雞胗400g 土豆150g 洋蔥150g 輔料: 油30g 鹽1茶匙 醬油15g 麻椒1/2茶匙 紅尖椒20g 生薑15g 蒜苗適量干鍋麻辣雞胗的做法步驟:
1.土豆打皮后切成厚片,洋蔥去掉老皮洗凈切成大塊。
2.蒜苗洗凈切成長段,紅尖椒洗凈切斜段,生薑切成片。
3.雞胗刮掉油脂,用清水沖洗乾淨。
4.把洗好的雞胗切成大片。
5.煮鍋里倒入清水放入雞胗,燒開焯水后撈出雞胗。
6.炒鍋里倒入20g油(4茶匙),燒熱後放入生薑片,土豆片煸炒。
7.炒制土豆片邊緣微焦後放入洋蔥片,翻炒至洋蔥片變色后盛出。
8.把焯好水的雞胗倒入鍋里,小火煸炒。
9.炒至雞胗乾燥邊緣微焦黃後放入紅椒段,麻椒翻炒。
10.調入醬油,炒勻。
11.倒入土豆片,洋蔥片炒勻。
12.撒入蒜苗,把鍋端離爐灶。
13.砂鍋里倒入10g油,小火燒熱。
14.把炒好的雞胗等倒入砂鍋,小火燒后關火,趁熱食用。
小貼士
1.挑選雞胗時選擇油脂少的,個頭小的。
2.雞胗油脂用刀刮掉後用鹽搓洗可去掉腥味。
3.雞胗可切成薄片,更容易炒熟入味。
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