海鮮麻辣香鍋

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海鮮麻辣香鍋介紹

製作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人海鮮麻辣香鍋的簡介:招待貴客的土家風味一鍋香:海鮮麻辣香鍋麻辣香鍋屬於土家風味,素以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說,在重慶當地,人們平時就喜歡把一大鍋菜加入各種調味料炒起來吃,……

海鮮麻辣香鍋詳細內容

海鮮麻辣香鍋

製作時間:10-20分鐘

用餐人數:1-2人

海鮮麻辣香鍋的簡介:

招待貴客的土家風味一鍋香:海鮮麻辣香鍋
麻辣香鍋屬於土家風味,素以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說,在重慶當地,人們平時就喜歡把一大鍋菜加入各種調味料炒起來吃,每當有貴客上門,還會在平常吃的大鍋炒中加入肉類、海鮮等。我今兒這香鍋里有百葉、有蝦,應該算是貴客待遇嘍。

話說,這麻辣香鍋還真是好東西,葷素搭配,不僅吃著香,看著也漂亮,五顏六色的。尤其是,剛端上桌的那一刻,熱辣的香氣撲面而來,神馬陰濕的天氣,神馬陰霾的心情,全部立即化作浮雲,一掃而光…

海鮮麻辣香鍋的食材:

材料 蝦100g 牛百葉100g 土豆50g 豆腐皮1張 萵筍150g 芹菜尖50g 輔料: 大蔥適量 蒜適量 姜適量 辣椒醬2大勺 干辣椒4個 花椒20粒 泡椒2個 乾貝素適量 生抽1大勺 陳醋1小勺 糖適量

海鮮麻辣香鍋的做法步驟:

1.蝦處理乾淨,土豆、萵筍去皮切塊,豆腐皮、牛百葉切絲,芹菜切段,蔥切段,姜切片;

2.鍋燒熱,倒入適量油,油熱后,放入蔥姜蒜爆香;

3.聞到香味后,放入處理后的鮮蝦;

4.翻炒至蝦變色,加入花椒粒;

5.再加入干辣椒;

6.翻炒均勻后,加入土豆塊;

7.迅速翻炒,至土豆邊緣微黃,加入萵筍塊;

8.炒勻后,加入牛百葉;

9.加入一大勺生抽;

10.再加入1小勺陳醋;

11.翻炒均勻,最後加入芹菜段、豆腐絲和泡椒,再加入少許糖,炒勻即可。

小貼士

1.麻辣香鍋不拘泥於定式,可按照個人喜歡搭配;