紅酒玫瑰軟曲奇

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紅酒玫瑰軟曲奇介紹

難度:配菜(中級)時間:30-45分鐘主料黃油70克楓糖粉70克蛋液30克輔料低筋麵粉100克泡打粉2克紅葡萄酒20克食用玫瑰5朵紅酒玫瑰軟曲奇的做法步驟1.黃油切丁后室溫放軟,加……

紅酒玫瑰軟曲奇詳細內容

紅酒玫瑰軟曲奇
難度:配菜(中級) 時間:30-45分鐘

主料

黃油 70g 楓糖粉 70g 蛋液 30g

輔料

低筋麵粉 100g 泡打粉 2g 紅葡萄酒 20g 食用玫瑰 5朵

紅酒玫瑰軟曲奇的做法步驟

1.黃油切丁后室溫放軟,加入楓糖粉用打蛋器打松發,蛋液一點點加入黃油中並攪拌均勻。

2.低筋麵粉和泡打粉混合過篩放入黃油中。

3.將食用玫瑰的花瓣剝下放入上料,不用裡面的花芯部分,再加入紅酒,一起攪拌均勻。

4.用勺子舀大小一致的麵糊攤入烤盤。

5.用叉子把麵糊輕輕壓平,然後放入預熱好180度的烤箱,烤10-12分鐘,直到餅乾完全膨脹並輕微上色即可取出。

小貼士

1.楓糖maple sugar,是加拿大一種高大落葉喬木楓樹中提煉的糖製品。楓樹榦中含大量澱粉,冬天成為蔗糖,天暖蔗糖變成香甜的樹液。用其樹汁可熬製成楓糖漿,也有細粉狀的楓糖粉。楓糖的營養豐富,味道獨特,其甜度只是砂糖的60%左右,所以用量上可以稍多些。 如果採購不到楓糖,可以用細砂糖45g代替即可。
2.玫瑰就是泡茶喝的那種。