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草莓舒芙蕾的主料:草莓(250g)砂糖(60g)麵粉(10g)牛奶(50ml)雞蛋(2個蛋清)黃油(5g)草莓舒芙蕾的調料:無做草莓舒芙蕾所需廚具:煮鍋、電烤箱草莓舒芙蕾的做法步驟1、在陶……
草莓舒芙蕾的材料
草莓(250g) 砂糖(60g) 麵粉(10g) 牛奶(50ml) 雞蛋(2個蛋清) 黃油(5g)草莓舒芙蕾的調料
無做草莓舒芙蕾所需做法
煮鍋、電烤箱草莓舒芙蕾的做法步驟
1.在陶瓷碗里塗層黃油
2.再抹上砂糖或糖粉(這個步驟很重要,要不然souffle不會垂直脹起來,而會橫向膨脹)
3.把攪拌好的草莓倒入鍋里,再放入砂糖,牛奶,麵粉,煮到粘稠
4.過濾掉草莓籽等等雜質
5.打發蛋清,砂糖分三次倒入,打發到泡沫可以如圖一樣豎起來,說明可以了
6.攪拌泡沫和剛才的草莓醬
7.倒入陶瓷碗,表面弄平,再用筷子或手把草莓慕司和碗貼著的部分分開來,以便souffle垂直地膨脹
8.草莓Souffle完成!其他還有巧克力舒芙蕾,乳酪舒芙蕾等等,有機會我會再上傳各種各樣其他的舒芙蕾,大家期待期待!
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