杯子戚風

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杯子戚風介紹

杯子戚風的主料:雞蛋(3個)牛奶(30克)低筋麵粉(75克)橄欖油(60克)白米醋(少許)杯子戚風的調料:白糖(25克)做杯子戚風所需廚具:電烤箱、打蛋器杯子戚風的做法步驟1、材料:雞蛋3個(……

杯子戚風詳細內容

杯子戚風

杯子戚風的材料

雞蛋(3個) 牛奶(30g) 低筋麵粉(75g) 橄欖油(60g) 白米醋(少許)

杯子戚風的調料

白糖(25g)

做杯子戚風所需做法

電烤箱、打蛋器

杯子戚風的做法步驟

1.材料雞蛋3個(雞蛋忘記放了)牛奶30g低筋麵粉75g白糖25g橄欖油30g白米醋少許。

2.分好蛋白,把蛋白裝在無油無水的大碗里。

3..倒入少量的白糖和白米醋,(取出1班打發蛋白用的)分三次加入每一次加入都要等到蛋白和糖完全融化在一起。

4..打到硬性發泡,如圖倒掛三角就可以了。

5..在蛋黃里加入白糖和橄欖油攪拌均勻。

6..倒入牛奶篩入低粉到蛋糊裡面。

7..用橡皮刀刮入蛋白到蛋糊裡面。

8..從下往上翻拌好蛋糊,裝到杯子裡面。

9..預熱好的烤箱溫度上下管185度烤23分鐘。

小竅門:*我的小姑娘要跳舞所以趕時間調的比較高導致開裂了。如果有時間低溫慢烤還是很漂亮的。*蛋糊要從下往上切入式的慢慢拌,不能畫圈攪拌會消泡影響蛋糕的口感質量的。