小懶貓麵包

小懶貓麵包的材料

做小懶貓麵包所需做法

麵包機、電烤箱

小懶貓麵包的做法步驟

1.后油法，將所有材料除黃油可可粉和豆沙外，入麵包機啟動和面程序至結束。加入黃油再啟動和面程序至結束。（共和面倆次）

2.麵糰基礎發酵至2.5倍大。

3.取出麵糰分割成六份。蓋緊鬆弛10分鐘。

4.再將每一份麵糰分成大小倆份，小的麵糰大約15g左右。大的60g左右。

5.取份大的麵糰擀成15厘米長，在邊緣處切出一小條做貓尾巴。包人適量豆沙。

6.捲起，收口朝下。

7.如圖般捲起，做貓的身體，放上尾巴。（尾巴處可粘點水以防脫落）

8.再將小的麵糰搓圓放入身體中間做貓頭完成。用同樣做法完成所有麵糰。

9.將造型好的面坯排放在擦過油之烤盤。入烤箱、啟動發酵鐺進行第二次發酵至倆倍大。（烤箱里放杯溫水保持濕度發酵）

10.取出發酵好的面坯，用剪刀在頭部倆邊剪出倆道小口做貓耳朵。

11.刷上一層蛋液，頭部不用刷。

12.將一勺可可粉加入適量水兌成糊狀。

13.用牙籤畫出貓的模樣。預熱烤箱180度10分鐘。

14.將畫好的貓面坯送人烤箱中層，用上下火180度烤15分鐘出爐。

15.成品。等涼至微溫時密封保存。