玫瑰茶芝士蛋糕

玫瑰茶芝士蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

玫瑰茶芝士蛋糕的製作材料

消化餅125g 黃油50g 奶油芝士250g 淡奶油400毫升 細砂糖80~100g 玫瑰花20g 開水200毫升 粉色食用色素數滴 魚膠片14g 蔓越莓干適量

玫瑰茶芝士蛋糕的家常做法

1.餅底部分

2.把餅乾裝進保鮮袋，用擀麵杖碾成餅乾屑

3.黃油加熱融化后和餅乾屑混合均勻，鋪在活底模底部並壓實。放入冰箱冷藏室備用

4.芝士糊部分

5.打發淡奶油。7分發。（基本沒有流性~）放入冰箱冷藏室備用

6.玫瑰花浸入開水，30分鐘后濾去茶渣

7.魚膠片浸在冰開水中軟化后，加入玫瑰花茶，隔水融化成玫瑰魚膠溶液。備用

8.打發芝士。先把乳酪微微打散后，加入配方中一半的糖，繼續打發。等糖大部分吃進去以後加入另一半糖，再打發，直到芝士變成乳白色，接近奶油狀

9.芝士糊中加入玫瑰花茶打勻

10.芝士糊中加入蔓越莓干拌勻

11.混合打發好的淡奶油及芝士糊，滴入粉紅色實用色素，拌勻

12.完成的芝士糊倒入模具中，然後輕輕晃動磨具，整平表面，放如冰箱冷藏室即可。（如果趕時間，放入冷凍室3～4小時也可。）

13.裝飾

14.蛋糕脫模后裱上8小朵奶油，放上新鮮玫瑰花瓣及小玫瑰，再撒上干玫瑰花瓣即可

小貼士

這隻蛋糕唯一麻煩的部分就是食用色素。

不喜歡用色素的童鞋我覺得或許可以嘗試用石榴汁代替。