雙色芝士蛋糕

雙色芝士蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

綠豆：利水、清熱、消暑

雙色芝士蛋糕的製作材料

低筋麵粉100g 小雞蛋7隻 糖60g 色拉油40g 水80g 梅粉1小匙 芝士125G,藍莓芝士 酸奶60g,藍莓芝士 芝士125g,椰奶綠豆慕絲 鮮奶油150ml,椰奶綠豆慕絲 黃油15G,藍莓芝士 雞蛋1隻,藍莓芝士 細砂糖30G,藍莓芝士 粟粉1湯匙,藍莓芝士 藍莓果醬20g,藍莓芝士 椰奶75ml,椰奶綠豆慕絲 細砂糖30g,椰奶綠豆慕絲 綠豆70G,椰奶綠豆慕絲 水45ml,椰奶綠豆慕絲 魚膠粉10G,椰奶綠豆慕絲

雙色芝士蛋糕的家常做法

1.蛋白 白醋 糖，打發至乾性發泡

2.蛋黃 油 20g糖 水混合，打至起泡，篩入麵粉,慢速打勻至濃稠狀，加梅粉拌勻

3.蛋白分兩次切拌入蛋黃糊

4.預熱烤箱,150度40分鐘

5.出爐后立刻倒置

6.蛋糕片塗上一層果醬,放置烤模底備用

7.芝士隔水加熱,打至軟滑

8.加入融化的牛油,繼續打至軟滑

9.分次加入細砂糖,打至粘稠

10.先將雞蛋用筷子攪散,再分次將蛋液加入(4),攪拌均勻

11.分次加入酸奶和果醬,攪拌均勻

12.篩入粟粉,攪拌至無粒狀

13.預熱烤箱150度,烤盤加熱水,隔水蒸烤40分鐘

14.室溫冷卻,再進行椰奶綠豆慕絲的製作

15.芝士隔水加熱,打至軟滑

16.加入白砂糖繼續打滑

17.加入椰奶攪拌均勻

18.拌入綠豆蓉,攪拌均勻

19.魚膠粉 水,混合后隔水座溶,倒入(4)中攪拌均勻

20.鮮奶油打發至7分發泡,拌入(5)中,成慕絲餡料

21.將蛋糕片放置已涼透的芝士蛋糕上,將慕絲餡倒入即刻

22.冷藏6小時脫膜