雙色芝士蛋糕

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雙色芝士蛋糕介紹

雙色芝士蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目綠豆:利水、清熱、消暑雙色芝士蛋糕的製作材料:低筋麵粉100克小雞蛋7隻糖60克色拉油40克水8……

雙色芝士蛋糕詳細內容

雙色芝士蛋糕

雙色芝士蛋糕的功效與作用

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

綠豆:利水、清熱、消暑

雙色芝士蛋糕的製作材料

低筋麵粉100g 小雞蛋7隻 糖60g 色拉油40g 水80g 梅粉1小匙 芝士125G,藍莓芝士 酸奶60g,藍莓芝士 芝士125g,椰奶綠豆慕絲 鮮奶油150ml,椰奶綠豆慕絲 黃油15G,藍莓芝士 雞蛋1隻,藍莓芝士 細砂糖30G,藍莓芝士 粟粉1湯匙,藍莓芝士 藍莓果醬20g,藍莓芝士 椰奶75ml,椰奶綠豆慕絲 細砂糖30g,椰奶綠豆慕絲 綠豆70G,椰奶綠豆慕絲 水45ml,椰奶綠豆慕絲 魚膠粉10G,椰奶綠豆慕絲

雙色芝士蛋糕的家常做法

1.蛋白 白醋 糖,打發至乾性發泡

2.蛋黃 油 20g糖 水混合,打至起泡,篩入麵粉,慢速打勻至濃稠狀,加梅粉拌勻

3.蛋白分兩次切拌入蛋黃糊

4.預熱烤箱,150度40分鐘

5.出爐后立刻倒置

6.蛋糕片塗上一層果醬,放置烤模底備用

7.芝士隔水加熱,打至軟滑

8.加入融化的牛油,繼續打至軟滑

9.分次加入細砂糖,打至粘稠

10.先將雞蛋用筷子攪散,再分次將蛋液加入(4),攪拌均勻

11.分次加入酸奶和果醬,攪拌均勻

12.篩入粟粉,攪拌至無粒狀

13.預熱烤箱150度,烤盤加熱水,隔水蒸烤40分鐘

14.室溫冷卻,再進行椰奶綠豆慕絲的製作

15.芝士隔水加熱,打至軟滑

16.加入白砂糖繼續打滑

17.加入椰奶攪拌均勻

18.拌入綠豆蓉,攪拌均勻

19.魚膠粉 水,混合后隔水座溶,倒入(4)中攪拌均勻

20.鮮奶油打發至7分發泡,拌入(5)中,成慕絲餡料

21.將蛋糕片放置已涼透的芝士蛋糕上,將慕絲餡倒入即刻

22.冷藏6小時脫膜