凍草莓芝士蛋糕

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凍草莓芝士蛋糕介紹

凍草莓芝士蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇牛奶:富含蛋白質魚膠粉:散瘀消腫、止血、養血凍草莓芝士蛋糕的製作材料:消化餅乾80克黃油50克奶油芝士170克新鮮草莓200克(切丁……

凍草莓芝士蛋糕詳細內容

凍草莓芝士蛋糕

凍草莓芝士蛋糕的功效與作用

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶:富含蛋白質

魚膠粉:散瘀消腫、止血、養血

凍草莓芝士蛋糕的製作材料

消化餅乾80g 黃油50g 奶油芝士170g 新鮮草莓200g(切丁) 動物性鮮奶油150g 牛奶60g 細砂糖40g(入芝士+10g(入奶油) 魚膠粉9g 檸檬汁5ML

凍草莓芝士蛋糕的家常做法

1.首先製作餅底:取一個保鮮袋,放入消化餅乾,紮緊袋口;用擀麵杖把消化餅乾壓成碎末狀

2.盛出裝盆

3.把黃油切成小塊,隔水加熱至溶化成液態,倒入消化餅乾碎里

4.用手把消化餅乾碎和黃油抓勻

5.倒入蛋糕模,均勻鋪在底部

6.壓平壓緊。鋪好餅底后,把蛋糕模放進冰箱冷藏至定型,備用

7.魚膠粉倒入碗里,加入2大勺牛奶,靜置片刻,使魚膠粉充分吸收水分,膨脹至海綿狀態

8.食品料理機的調理杯中放入奶油芝士、細砂糖、草莓丁、檸檬汁、剩餘的牛奶

9.啟動食品料理機,攪拌至所有的材料混合均勻,成無顆粒、濃稠細膩的糊狀,然後倒出盛碗

10.魚膠粉隔水加熱,並不斷攪拌,使它溶化成液態,稍晾至溫度冷卻一下

11.將魚膠溶液倒入芝士糊中,邊倒邊攪拌

12.至充分混合均勻,入冰箱冷藏片刻

13.鮮奶油倒入無油無水的盆中,分次加入白砂糖

14.用打蛋器攪打至濃稠,並能保持清晰紋路

15.將打發的鮮奶油與芝士糊混合,用橡皮刀從底部往上翻拌的手法拌勻

16.拌勻的麵糊,體積很膨鬆,質地十分稠厚