醬香土豆燉雞

土豆雞肉的搭配堪稱絕美！土豆也會帶著雞肉的香味，面面的口感真是愛不釋“嘴”呀！用大醬燉雞肉又是別有一番滋味，完全的鄉村味道很樸實，沒有華麗的外表，只有美味的內涵！周末吃上這樣一道菜，補充能量及營養還很解饞呢。小石鍋只是作為容器來盛菜，要是就只燉這麼一小鍋的肉那可絕對不夠吃哈！
醬香土豆燉雞
原料：雞腿肉，土豆
佐料：大醬，郫縣豆瓣，花椒，八角，蔥花，生薑末，冰糖，鹽，味精，香油

做法

1 雞腿清洗乾淨控干水分
2 將雞腿剁成小塊
3 水開後放入雞腿肉焯水，雞肉變色緊實后撈出再次清洗乾淨備用
4 土豆去皮用小勺掰成小塊，不要刀切哦
5 準備佐料
6 油熱後放入焯好的雞腿肉煸炒
7 雞肉炒到水分沒有了之後放入蔥花，生薑末，花椒，八角繼續煸炒出香味
8 放入郫縣豆瓣，大醬煸炒片刻
9 接著放入幾塊冰糖煸炒至冰糖溶化
10 倒入清水要沒過雞肉，開中小火燉煮
11 湯汁剩下一半的時候放入土豆塊，加少許鹽調味
12 等到全部的湯汁收干，土豆燉熟后加少許味精，香油，撒上蔥花即可出鍋

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