山藥大棗養生粥

大棗含糖特別豐富，鮮棗中達26%～36%，干棗中高達60%以上，其中D-葡萄糖佔32.5%，D-果糖佔30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等佔1/3.還有多糖等。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。這兩種食材，最適合在春季食用，今天，就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養生粥。


山藥大棗養生粥
材料：大棗18顆，鐵棍山藥一根，枸杞適量，大米約100g，，水約2500ML。

做法

1.大米淘洗乾淨，加入適量的水放入砂鍋，大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。
2.鐵棍山藥去皮切小片後放入煮好的大米粥內，再加入洗凈的紅棗和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約費時1小時，期間要經常用勺子攪拌，以防止材料粘鍋。
3.煮后好放入一點點的鹽，攪拌均勻即可。
小貼士1.用明火煮粥一點要小心，一來水要放足夠，二來一定要經常用勺子攪拌，不然，容易粘鍋糊底。現在很多家庭都有電高壓鍋了，也可以用電高壓鍋來煮這款粥，更為方便節能哈。
2.鐵棍山藥是有很多粘液的，很多人的皮膚是受不了這樣的粘液，沾上後會很癢很癢的，所以，去皮和切片的時候，要記得帶上手套進行操作。
3.山藥去皮后是很容易氧化變黑的，所以要在粥煲好后才處理，而且一切好后要立刻放入粥里，這樣才能保持煮好的山藥是潔白的。
4.山藥也是容易粘鍋糊底的材料，放進去后要小心攪拌，不然，一不小心就會糊底了，但要是用電高壓鍋煲的話，就不用擔心這樣的事哦。
5.最後放入一點點，只要一點點的鹽調味即可，因為有了許多紅棗，所以粥本身有點甜味，就不用調太咸，太咸了就會不好吃了。

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