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臘豬腿煲綠豆

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臘豬腿煲綠豆介紹

臘豬腿煲綠豆材料：臘豬腿1支，水發綠豆1碗調料：姜、蔥適量做法：1、臘豬腿放熱水泡1小時，用刀刮洗乾淨。2、洗凈的臘豬腿砍成塊。3、臘豬腿放入鍋中，加入水，大火燒沸，煮兩、三分鐘進行焯水。4、把焯好水的臘豬腿撈出來，用涼水沖洗乾淨，洗去一些……

臘豬腿煲綠豆詳細內容

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臘豬腿煲綠豆
材料：臘豬腿1支，水發綠豆1碗
調料：姜、蔥適量

做法

1.臘豬腿放熱水泡1小時，用刀刮洗乾淨。
2.洗凈的臘豬腿砍成塊。
3.臘豬腿放入鍋中，加入水，大火燒沸，煮兩、三分鐘進行焯水。
4.把焯好水的臘豬腿撈出來，用涼水沖洗乾淨，洗去一些鹹味。
5.洗乾淨的臘豬腿肉放入砂鍋中，加入適量水和生薑片，大火燒沸，小火慢燉兩小時。
6.泡好的綠豆，用水洗凈並撿去雜質，撈去浮皮。
7.豬腿肉九成熟時放入綠豆同煮。綠豆煮粑時即可出鍋。（臘豬腿肉咸鮮口味，不用放味精等調品味。）

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