黃豆豬腳煲

“黃豆豬腳煲”是湯煲中一款經典的搭配。這款湯煲營養豐富，即有植物蛋白又有動物蛋白，同時豬腳又富含膠原蛋白，而膠原蛋白又是美容佳品。豬腳和黃豆的完美結合，造就一款經久不衰的美味。並且口感軟糯，特別適合老年人食用。
黃豆豬腳煲
主輔料： 豬腳、黃豆
調味料： 蔥、姜、料酒、鹽、味精。

做法

1.把豬腳用清水浸泡1小時以上，去除血水。
2.鍋中加水，放入蔥段。3.加入料酒。
4.把浸泡后的豬腳，冷水入鍋。
5.燒開后，煮5分鐘左右，撈出沖洗乾淨。
6.把黃豆洗凈、姜切片。
7.煨湯煲中加清水，放入豬腳。（如果以喝湯為主，就要冷水入鍋。）
8.加入生薑片。
9.放入洗凈的黃豆。
10.蓋蓋后，開高火煨制。
11.大約煨制5小時左右，撇去浮油。
12.加少許鹽、味精調味。
13.關火，讓湯煲自然降溫。大約需要40分鐘左右，即可出鍋，盛入碗中。

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