酒釀蛋花

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酒釀蛋花介紹

酒釀蛋花材料:A:白糯米500g、安琪甜酒麴4g、涼開水少許B:酒釀150g、溫水150g、雞蛋1個、紅棗5顆、枸杞適量做法:1.糯米洗凈,放水沒過米2厘米,浸泡半小時;2.將糯米蒸熟,晾涼;3.在消毒后的玻璃盆中撒一層酒麴,鋪一層?米,……

酒釀蛋花詳細內容

酒釀蛋花
酒釀蛋花


材料

A:白糯米500g、安琪甜酒麴4g、涼開水少許
B:酒釀150g、溫水150g、雞蛋1個、紅棗5顆、枸杞適量

做法


1. 糯米洗凈,放水沒過米2厘米,浸泡半小時;
2.將糯米蒸熟,晾涼;
3.在消毒后的玻璃盆中撒一層酒麴,鋪一層?米,再撒一層酒麴,鋪一層糯米,如此反覆直到將糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一層酒麴。然後將糯米中間挖一個洞,放入一些酒麴,最後在糯米上均勻撒一些涼開水;
4.將酸奶機調節到製作米酒的功能,設置時間為30小時;
5.做好的酒釀,可放入冰箱冷藏,延緩發酵速度,在一周之內吃完;
6.吃時取適量酒釀,加入溫水,煮開后打入一個雞蛋,用筷子攪散,加入紅棗和枸杞,關火就可以吃啦。