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這一次,做了鹹魚茄子煲,咸香滑嫩,很是好吃。因為是自己做的,所以,鹹度、辣度都根據家人的口味酌情添加,吃飯時,受到了LG的表揚,說是比飯店的還好吃哦。鹹魚茄子煲原料:長茄子2棵、香菇6朵、鹹魚干4條、蚝油1茶匙、蒜容辣醬1茶食、干澱粉、水澱……
這一次,做了鹹魚茄子煲,咸香滑嫩,很是好吃。因為是自己做的,所以,鹹度、辣度都根據家人的口味酌情添加,吃飯時,受到了LG的表揚,說是比飯店的還好吃哦。
鹹魚茄子煲
原料:長茄子2棵、香菇6朵、鹹魚干4條、蚝油1茶匙、蒜容辣醬1茶食、干澱粉、水澱粉、蔥白1段、蒜6瓣、生薑2片、鹽、糖、老抽1茶食、水。
鹹魚茄子煲的做法
1.將長茄子洗凈切成食指粗長條,撒適量干澱粉用手抓勻。鹹魚干用清水浸泡20分鐘。
2.鍋中油溫7成熱倒入裹上干澱粉的茄條炸,等茄條金黃時開大火猛炸一下,撈出放在廚房紙巾上瀝干油份。
3.香菇泡發后切成小片,蔥白、蒜瓣切蓉備用。
4.鹹魚干用水洗凈抹乾,撕成小片和2片生薑,放入炸茄子的油鍋里炸香撈出瀝油。
5.將辣醬、蚝油、老抽、鹽、糖放入碗中調成汁備用。
6.鍋里加少許油,放入蔥白、蒜容、鹹魚干小火炒香。
7.最後加入茄條翻炒均勻,加入沒過茄子一半的水,煮幾分鐘入味以後,加入調料汁,少許水澱粉勾薄芡即可。
香菇的功效
香菇,又稱冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素。香菇的功效:1.香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效,對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用..
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