銀耳蓮子秋梨羹

今天下了一天的秋雨，老話說一場秋雨一場涼，今天坐在屋子裡就感覺有點涼了，可是涼歸涼秋天還是使人容易上秋火，那麼大媚就開始煮這款甜羹給大家吧即簡單又好喝還去火。

秋冬的氣候特點以乾燥為主，空氣中缺少水分，中醫認為“燥性乾澀，易傷津液”、“燥易傷肺”，是指秋冬的乾燥氣候容易耗傷人體的津液和肺臟，表現為口鼻乾燥、咽干口渴、乾咳少痰等，可用銀耳等具有滋陰潤燥功效的食物或中藥進行防治保健。

銀耳蓮子秋梨羹

材料：銀耳15g、蓮子50g、梨1個、冰糖70g（喜歡喝甜的可以多放）

銀耳蓮子秋梨羹的做法

1．銀耳泡發去根撕碎、蓮子泡軟去蓮子芯、梨去皮去核切成小塊。

2．銀耳、蓮子、梨、冰糖一起放進沙鍋里加水，水不要溢出鍋邊，大火燉開轉小火燉30分鐘即可。

特別提示：糖水在燉的時候一定要注意火候，如果想喝粘稠點的糖水就燉的時間長些，不過要注意鍋里的水不要熬干，適當時可以繼續續水（不過不建議續水，水最好一次性加夠）。

中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於虛勞乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，神經衰弱，失眠多夢等。銀耳為葯食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰；既能補脾開胃，又能益氣清腸，有滋潤而不膩滯，健腦而不興奮的特點，有扶正固本和很好的滋補強壯作用，特別適合中老年人長期食用。

銀耳的功效與作用

銀耳能入肺、脾、胃、。腎、大腸五經，主治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、久咳喉癢、咳嗽帶血及肺癰、月經不調、肺熱、胃炎、大便閉結、大便下血等症。它對於高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結核咳嗽、咯血等症，均有良好的輔助療效，對癌細胞也有一定的抑制作用。