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客家全煮湯,顧名思義,就是包含了整個豬,當然不是用一隻豬去煮湯,哈哈。本地有些地方住著客家人,客家的飲食習慣喝本地其他人有些不同,有點咸,如客家咸雞。我喜歡客家的全豬湯,材料取自煮的各個部分,什麼調味品都不放,就用一點鹽調味,出來的就是……
客家全煮湯,顧名思義,就是包含了整個豬,當然不是用一隻豬去煮湯,哈哈。本地有些地方住著客家人,客家的飲食習慣喝本地其他人有些不同,有點咸,如客家咸雞。我喜歡客家的全豬湯,材料取自煮的各個部分,什麼調味品都不放,就用一點鹽調味,出來的就是一隻豬的美味,哈哈。其實,倒是不一定用上豬的各個部分,能多少就多少,很隨意,我煮這個湯就是在超市買的一些材料,如果是用的土豬肉,那更香。
難度:配菜(中級) 時間:30-45分鐘主料
豬肉 排骨 豬心 豬肝 豬粉腸 豬舌輔料
姜 適量 鹽 適量客家全豬湯的做法步驟
1.將材料切片。
2.入鍋加清水燒開,撇去浮沫。
3.文火燒上一頓飯的時間,菜炒好,湯也好了,加點鹽調味就行,原汁原味,鮮甜好喝,亦菜亦湯,呵呵。
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