醪糟銀耳枸杞羹

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醪糟銀耳枸杞羹介紹

醪糟銀耳枸杞羹的主料:醪糟(適量)銀耳(適量)醪糟銀耳枸杞羹的調料:枸杞(適量)白糖(適量)水澱粉(適量)做醪糟銀耳枸杞羹所需廚具:煮鍋醪糟銀耳枸杞羹的做法步驟1、食材:醪糟銀耳枸杞雞蛋白糖水澱粉……

醪糟銀耳枸杞羹詳細內容

醪糟銀耳枸杞羹

醪糟銀耳枸杞羹的材料

醪糟(適量) 銀耳(適量)

醪糟銀耳枸杞羹的調料

枸杞(適量) 白糖(適量) 水澱粉(適量)

做醪糟銀耳枸杞羹所需做法

煮鍋

醪糟銀耳枸杞羹的做法步驟

1.食材:醪糟銀耳枸杞雞蛋白糖水澱粉

2.把銀耳泡泡洗凈,撕成小朵,用水煮20分鐘左右撈起

3.枸杞泡泡洗凈,雞蛋打散

4.煮鍋加水加醪糟煮開,把醪糟煮成稀飯形狀

5.加銀耳枸杞白糖一起煮十分鐘左右

6.加水澱粉勾薄芡

7.再加雞蛋液中火煮開出鍋

小竅門:最好是先勾芡
待湯汁濃稠后再加入蛋液
加蛋液時讓蛋液呈線狀流入鍋內
同時用炒勺沿一個方向輕推
這樣蛋液會呈現輕軟的片狀不會凝固成坨