小黃魚湯

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小黃魚湯介紹

小黃魚湯的主料:小黃魚(六條)小黃魚湯的調料:花椒(適量)蔥(適量)鹽(適量)胡椒(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)做小黃魚湯所需廚具:平底鍋小黃魚湯的做法步驟1.小黃魚洗凈,切腹,……

小黃魚湯詳細內容

小黃魚湯

小黃魚湯的材料

小黃魚(六條)

小黃魚湯的調料

花椒(適量) 蔥(適量) 鹽(適量) 胡椒(適量) 姜(適量) 蒜(適量) 料酒(適量)

做小黃魚湯所需做法

平底鍋

小黃魚湯的做法步驟

1.小黃魚洗凈,切腹,取出內臟,魚鰓。洗凈,瀝干水分。

2.平底鍋加油燒熱,放入花椒、生薑絲、蒜絲爆香,撈出這些調料

3.開小火,把小黃魚放入爆香的油中煎至兩面微微泛黃。(開小火是為了讓魚不要粘鍋)

4.把油倒出,在鍋里加水,裡面放上鹽、胡椒、一點料酒,中火燜小黃魚十分鐘左右。至最後湯色成奶白色。(料酒不要加多,怕奪走了魚的香味。)

5.起鍋,在湯里澆上幾滴香油,灑上蔥花。完成。