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酥肉燉粉條的主料：五花肉(適量)酥肉燉粉條的調料：粉條、雞蛋、麵粉、香菜(適量)五香粉、生抽、料酒、鹽、胡椒粉(適量)做酥肉燉粉條所需廚具：燜燒鍋、湯鍋酥肉燉粉條的做法步驟1.選肉切肉，韓式烤肉用的精品五……
酥肉燉粉條的材料
五花肉(適量)酥肉燉粉條的調料
粉條、雞蛋、麵粉、香菜(適量) 五香粉、生抽、料酒、鹽、胡椒粉(適量)做酥肉燉粉條所需做法
燜燒鍋、湯鍋酥肉燉粉條的做法步驟
1.選肉切肉，韓式烤肉用的精品五花肉
2.將切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少許鹽腌制30分鐘
3.麵粉加水和糊，打入雞蛋攪拌均勻
4.腌好的肉掛糊
5.入七成熱油內炸制
6.金黃色的肉片撈出
7.油盛出，鍋中加蔥姜爆香
8.炸好的酥肉入鍋，加適量的水燒開
9.粉條沖洗乾淨
10.加入粉條，小火燉40分鐘至肉酥爛，出鍋前加適量鹽和少許香菜
11.成了，配米飯絕佳
小竅門：1.酥肉一定要選五花，燉爛后香而不膩，糯而不柴！
2.掛糊可以根據自己習慣，也有用雞蛋和澱粉和糊的，不管用什麼，適當稠些。因為還要燉。
3.出鍋的時候稍點少許醋，既增加了湯的鮮味又解膩。
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