法式四季豆濃湯

法式四季豆濃湯的功效與作用

四季豆：富含胡蘿蔔素

土豆：和胃、解毒、消腫

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

法式四季豆濃湯的製作材料

四季豆350g 土豆2個 蔬菜清湯塊1塊 蒜頭1粒 歐芹（洋香菜）若干 百里香 鹽 胡椒粉適量 橄欖油少許

法式四季豆濃湯的家常做法

1.四季豆洗凈去頭去尾切成小段，土豆去皮切成小塊，蒜頭去皮拍扁，四季豆留幾條完整的做裝飾用

2.鍋里倒入少許橄欖油爆香蒜頭

3.放入四季豆及土豆同炒

4.加入750ml並加入一顆蔬菜清湯塊

5.煮至沸騰后改小火保持小滾的狀態煮40分鐘

6.關火，攪拌，加上歐芹碎和百里香，再加適量鹽和胡椒粉調味

7.重新加熱，加上熟四季豆裝飾，然後趁熱喝

小貼士

1.蔬菜高湯可以用雞湯代替，買不到罐裝的可以買蔬菜高湯塊或雞湯塊代替，例如這裡是在750毫升水裡加一塊

2.四季豆和土豆可以隨便切，哪怕刀功不好切不均勻也無所謂，因為最後用攪拌機一攪就什麼都看不出來了。想得到柔滑口感的可以在攪拌后再過濾。

3.蔬菜高湯或雞湯已經有鹹味，因此請加鹽時勿放太多，寧願第一次少放點，喝的時候覺得淡可以再加。