奶油酥皮鮮蝦湯

奶油酥皮鮮蝦湯的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

奶油酥皮鮮蝦湯的製作材料

牛油1湯匙（我用的黃油,如果你都沒有普通的油也可以） 新鮮白蘑菇兩朵（我用的鮮香菇） 鮮蝦4隻 麵粉一湯匙 牛奶2湯匙 淡奶油2湯匙（我沒有淡奶油,於是就多加了兩勺牛奶） 雞湯2碗（如果沒有熬雞湯可以用濃湯寶代替的） 鹽

奶油酥皮鮮蝦湯的家常做法

1.將蘑菇蒂取下切碎，蘑菇帽切片，分開備用，鮮蝦去頭去尾，去蝦線

2.在鍋內融化牛油

3.下麵粉炒勻，微火炒到麵粉變成黃色、有香味

4.加入白蘑菇蒂微炒

5.慢慢加入雞湯，小火煮約15分鐘，用篩瀝去白蘑菇蒂，回鍋煮沸，下白蘑菇帽片煮香

6.加入處理好的鮮蝦煮開，調入淡奶油和牛奶，鹽調味

7.烤箱預熱至180℃，在盅口的邊緣抹上油

8.將酥皮覆蓋在湯盅上按壓嚴實，表面刷上蛋液入爐烘焙15分鐘左右，直至表面金黃

小貼士

玩烘焙至今時間雖然不長，可是我突然在昨天夜裡領悟到「玩美食」的真諦，為什麼叫玩呢，就是可以把自己喜歡的任何東西都添加到鍋里或者模具里，然後更具自己喜歡順手的方式製作出適合自己的美食。其實方子只是一個框架而已，裡面任何東西都不是永遠一層不變的，玩出快樂比什麼都重要。